עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח
פסח הוא החג של אחותי הקטנה, שהחליטה להוולד בדיוק בליל הסדר.
ואני, אחות בכורה שמחה ומאושרת, הגעתי לגן למחרת (כן, גרנו בקיבוץ, ובקיבוץ הולכים לגן בכל יום, גם בשבת ובחול המועד) וזה הסתבר כיום חשוב בהיסטוריה המשפחתית שלנו.
עם שני דברים חשובים יצאתי מהיום הזה- עם הצעת שם מדהימה לאחותי (יוכבד) שבדיוק סיפרו לנו עליה שהיתה אימו של משה רבנו. ההורים שלי התפשרו על אביגיל- מרים. למזלה הרב.
ועם מתכון לעוגת מצות- הגננת קראה לי למטבח ואמרה לי שבגלל שעכשיו נחגוג לאחותי בכל שנה בפסח, היא תלמד אותי להכין עוגת מצות. הכוונה היתה טובה מאין כמוה, אבל עם המתכון לא המשכנו הרבה שנים. העוגה היתה עשויה משכבות של מצות שלמות טבולות ביין מתוק ומרוחות בממרח שוקולד.
בינתיים השתכללנו, ועוגות הפסח הן הדבר הראשון שאני חושבת עליו לקראת החג, כל חג אני משתדלת להפתיע ולהשקיע.
אבל אצלנו בפסח כל הזמן יש את הדילמה הזאת. מצד אחד- אנחנו מאד מאד אוהבים את האוכל של פסח (כן! מתים על מצות ואוכלים אותן כל השנה), ומצד שני יש תמיד את תחושת הניצחון הזאת כשמצליחים להכין משהו שלא נופל מהמקור ה'חמצי' שלו.
העוגיות האלה שייכות בהחלט לז'אנר ה'ניצחון', עוגיות שוקולד צ'יפס שאיש לא ינחש שהן לא העוגיות הרגילות של כל השנה. פריכות באותה המידה, טעימות ומוצלחות, ממש כאילו נאפו ביום חול רגיל ומלא קמח וחמץ.
המתכון שייך ליפה, המטפלת של בנותי, ששמה כבר עלה כאן בעבר.
יפה ידועה בעוגיות השוקולד צ'יפס המצוינות שלה, ולא הפתיע אותי לגלות שהרצף אצלה בצנצנת העוגיות נשמר גם בפסח.
עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח
___________________
200 ג' חמאה
1 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
2 ביצים
תמצית וניל אמיתית
3/4 1 כוס קמח מצה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1 כפית סודה לשתיה
1 כף חמאת בוטנים (לא חובה אבל מוסיף)
קורט מלח
150 ג' שוקולד מריר קצוץ (או שקית שוקולד צ'יפס)
1. במיקסר מערבלים חמאה, שני סוגי סוכר וביצים.
2. מחממים תנור לחום בינוני.
3. מוסיפים חמאת בוטנים, קמחים, סודה לשתיה ומלח, מערבלים לתערובת אחידה ומוסיפים את השוקולד.
4. בעזרת שתי כפיות יוצרים תלוליות על תבנית מרופדת בנייר אפיה, במרחק ניכר זו מזו כי הן מתפשטות באפיה.
5. אופים בין 8-12 דקות עד שהעוגיות משחימות, הן מתקשות בהמשך לאחר הקירור.
6. מאחסנים בכלי אטום וזוללים במקום מצה עם ממרח שוקולד.
ואני, אחות בכורה שמחה ומאושרת, הגעתי לגן למחרת (כן, גרנו בקיבוץ, ובקיבוץ הולכים לגן בכל יום, גם בשבת ובחול המועד) וזה הסתבר כיום חשוב בהיסטוריה המשפחתית שלנו.
עם שני דברים חשובים יצאתי מהיום הזה- עם הצעת שם מדהימה לאחותי (יוכבד) שבדיוק סיפרו לנו עליה שהיתה אימו של משה רבנו. ההורים שלי התפשרו על אביגיל- מרים. למזלה הרב.
ועם מתכון לעוגת מצות- הגננת קראה לי למטבח ואמרה לי שבגלל שעכשיו נחגוג לאחותי בכל שנה בפסח, היא תלמד אותי להכין עוגת מצות. הכוונה היתה טובה מאין כמוה, אבל עם המתכון לא המשכנו הרבה שנים. העוגה היתה עשויה משכבות של מצות שלמות טבולות ביין מתוק ומרוחות בממרח שוקולד.
בינתיים השתכללנו, ועוגות הפסח הן הדבר הראשון שאני חושבת עליו לקראת החג, כל חג אני משתדלת להפתיע ולהשקיע.
אבל אצלנו בפסח כל הזמן יש את הדילמה הזאת. מצד אחד- אנחנו מאד מאד אוהבים את האוכל של פסח (כן! מתים על מצות ואוכלים אותן כל השנה), ומצד שני יש תמיד את תחושת הניצחון הזאת כשמצליחים להכין משהו שלא נופל מהמקור ה'חמצי' שלו.
העוגיות האלה שייכות בהחלט לז'אנר ה'ניצחון', עוגיות שוקולד צ'יפס שאיש לא ינחש שהן לא העוגיות הרגילות של כל השנה. פריכות באותה המידה, טעימות ומוצלחות, ממש כאילו נאפו ביום חול רגיל ומלא קמח וחמץ.
המתכון שייך ליפה, המטפלת של בנותי, ששמה כבר עלה כאן בעבר.
יפה ידועה בעוגיות השוקולד צ'יפס המצוינות שלה, ולא הפתיע אותי לגלות שהרצף אצלה בצנצנת העוגיות נשמר גם בפסח.
עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח
___________________
200 ג' חמאה
1 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
2 ביצים
תמצית וניל אמיתית
3/4 1 כוס קמח מצה
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1 כפית סודה לשתיה
1 כף חמאת בוטנים (לא חובה אבל מוסיף)
קורט מלח
150 ג' שוקולד מריר קצוץ (או שקית שוקולד צ'יפס)
1. במיקסר מערבלים חמאה, שני סוגי סוכר וביצים.
2. מחממים תנור לחום בינוני.
3. מוסיפים חמאת בוטנים, קמחים, סודה לשתיה ומלח, מערבלים לתערובת אחידה ומוסיפים את השוקולד.
4. בעזרת שתי כפיות יוצרים תלוליות על תבנית מרופדת בנייר אפיה, במרחק ניכר זו מזו כי הן מתפשטות באפיה.
5. אופים בין 8-12 דקות עד שהעוגיות משחימות, הן מתקשות בהמשך לאחר הקירור.
6. מאחסנים בכלי אטום וזוללים במקום מצה עם ממרח שוקולד.
תגובות
הוסף רשומת תגובה